Ẩm thực

Mèn mén là món ăn đặc trưng của người Mông mang trong mình câu chuyện văn hóa và lịch sử thú vị; vì sao có cái tên này?

Cá cơm là loại cá bình dân, giàu protein, canxi, sắt và axit béo omega-3. Nếu được chế biến hợp lý, cá cơm có thể bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết, hỗ trợ sức khỏe xương khớp, tim mạch và hệ thần kinh.

Cá kho là món ăn dân dã, đưa cơm quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là vào những ngày thời tiết chuyển lạnh. Tuy nhiên, không ít người vẫn loay hoay vì khúc cá kho xong dễ bị vỡ nát, bở bã hoặc còn mùi tanh. Việc hiểu rõ thời gian ướp chuẩn xác và kỹ thuật chọn nhiệt độ nước chêm vào nồi sẽ quyết định trực tiếp đến độ săn chắc, đậm vị của món ăn.

Một đĩa thịt ba chỉ quay với phần bì nổ vàng ươm, giòn rụm, thớ thịt bên trong vẫn giữ nguyên độ dẻo mềm, mọng nước luôn là món ăn hấp dẫn trên mâm cơm gia đình.

Ăn các loại củ vào mùa thu để có thân thể cường tráng. Sau đợt sương giá, đừng chỉ ăn thịt, bạn cũng nên ăn ba loại củ này để tăng cường sức khoẻ.

Cá diếc là loại cá nước ngọt phổ biến, giá thành phải chăng, có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người mắc bệnh gút, dị ứng với cá hoặc có bệnh lý gan, thận cần chú ý khi sử dụng để phù hợp với tình trạng sức khỏe.

Rau củ sau khi ngâm thấm đều vị chua thanh, ngọt dịu, cay nhẹ, vẫn giữ được độ giòn sần sật, giúp bữa cơm thêm ngon miệng và đỡ ngấy.

Thịt trữ đông 6 tháng có còn an toàn và giữ được dinh dưỡng? Dù cấp đông giúp kéo dài thời gian bảo quản, thịt vẫn có thể thay đổi mùi vị, kết cấu và chất lượng.

Loại thịt này chứa vitamin B12, làm cho nó trở thành một lựa chọn bổ sung dinh dưỡng hàng ngày tuyệt vời cho những người dễ bị lạnh tay chân hoặc thiếu máu.

Dọc mùng được dùng phổ biến trong nhiều món ăn nhưng nếu sơ chế không đúng cách có thể gây ngứa ran ở miệng, lưỡi và cổ họng. Vậy nguyên nhân do đâu và làm thế nào để xử lý, phòng tránh tình trạng này?

Thịt đỏ cung cấp protein, sắt, kẽm và vitamin B12 cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, để tận dụng lợi ích dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe, cần lựa chọn loại thịt phù hợp, kiểm soát khẩu phần, đa dạng nguồn protein và hạn chế các sản phẩm thịt không lành mạnh.

Thường xuyên ăn đồ chiên rán nhiều dầu mỡ có thể làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và bệnh tim mạch. Các chuyên gia khuyến cáo cần chú ý đến lượng ăn, chất lượng dầu và cách chế biến để hạn chế những tác động bất lợi đối với sức khỏe.