Ẩm thực

Luộc là phương pháp nấu đơn giản, không cầu kỳ gia vị, kỹ thuật nhưng cũng dễ bị làm sai, khiến món ăn mất vị ngọt tự nhiên và hao hụt dưỡng chất.

Quán phở của bà Nguyễn Thị Phượng, 73 tuổi, ở phường Ba Đình, thu hút thực khách với mức giá 25.000 đồng một bát, được duy trì suốt 10 năm.

Việc hầm xương quá lâu ở nhiệt độ cao khiến protein vón cục và chất béo nhũ tương hóa, làm nước dùng đục ngầu.

Triển lãm Quốc tế Cà phê, Trà và Bánh ngọt Việt Nam – Coffee Expo Vietnam 2026 sẽ chính thức diễn ra từ ngày 29 đến 31/10/2026 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP. Hồ Chí Minh. Đánh dấu cột mốc lần thứ 10 tổ chức, triển lãm năm nay quy tụ 250 thương hiệu trong lĩnh vực Cà phê, Trà, Bánh ngọt và F&B đến từ nhiều quốc gia, mang đến không gian giao thương quốc tế, giới thiệu sản phẩm, công nghệ và xu hướng mới, đồng thời mở ra cơ hội hợp tác kinh doanh cho cộng đồng doanh nghiệp trong và ngoài nước.

Lá hẹ không chỉ giúp món ăn thơm ngon hơn mà còn cung cấp vitamin K, vitamin C, folate và chất xơ. Bổ sung lá hẹ vào thực đơn hợp lý có thể góp phần đa dạng dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe xương và duy trì chế độ ăn lành mạnh.

Từ những món ăn dân dã trong bữa cơm thường ngày đến các mâm cơm được chuẩn bị chỉn chu, lựa chọn món ngon sao cho vừa miệng, dễ nấu mà không nhàm chán luôn là điều nhiều người nội trợ quan tâm. Cùng tham khảo các gợi ý món ăn ngon và những mâm cơm gia đình của chị Vũ Thu Hương ở Hà Nội để có thêm ý tưởng đổi món mỗi ngày.

Giá đỗ là loại thực phẩm cực kỳ quen thuộc trên mâm cơm người Việt, thường xuất hiện trong các món phở, bún, xào hay ăn sống. Tuy nhỏ bé và có giá thành rất rẻ, giá đỗ lại sở hữu hàm lượng dinh dưỡng vượt trội nhờ quá trình nảy mầm, mang lại vô vàn công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp.

Video chủ quán cơm gà có gương mặt như diễn viên nổi tiếng lan truyền trên mạng khiến hút thêm khách đến chợ đêm Ninh Lý Phường, tỉnh Chiết Giang.

Loại rau rất phù hợp để kết hợp với các thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây hoặc thịt, giúp cân bằng dinh dưỡng và tạo nên bữa ăn vừa ngon miệng

Một nhà hàng ở Quảng Đông, Trung Quốc gây xôn xao với món bánh tart trứng phủ cà cuống chiên giòn, thu hút nhiều ý kiến trái chiều từ thực khách.

Trứng vịt lộn cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, nhưng cũng chứa cholesterol và purin. Người mắc gout, rối loạn mỡ máu, bệnh gan nhiễm mỡ hoặc có vấn đề tiêu hóa cần lưu ý khẩu phần, thay vì tự ý kiêng hoàn toàn.

Nem rán là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ sum họp gia đình của người Việt. Thế nhưng, làm sao để chiếc nem sau khi vớt ra giữ được độ giòn rụm suốt nhiều tiếng, lớp vỏ không bị bục vỡ và không ngấm dầu mỡ lại là một thử thách không nhỏ.