Ẩm thực

Cá cung cấp protein chất lượng cao, vitamin, khoáng chất, một số loài còn giàu omega-3 và vitamin D. Nên lựa chọn các loại cá giàu dinh dưỡng và ít nguy cơ tiếp xúc với thủy ngân.

Tuy được chế biến từ các nguyên liệu dân dã nhưng món ăn này lại được người dân Bắc Ninh ưa chuộng, thường gắp đầu tiên trong mâm cỗ quê nhờ hương vị thanh mát và hình thức bắt mắt.

Dưa muối có thể chứa vi khuẩn lactic hình thành trong quá trình lên men, nhưng không phải loại nào cũng cung cấp lợi khuẩn đã được chứng minh có lợi. Ăn quá mặn, sử dụng dưa hỏng hoặc chế biến không đúng cách còn tiềm ẩn những rủi ro sức khỏe.

Bổ sung 6 thực phẩm này vào sinh tố buổi sáng giúp bạn no lâu và duy trì năng lượng.

“Tối nay ăn gì?“ luôn là câu hỏi quen thuộc nhưng chưa bao giờ dễ trả lời sau một ngày dài bận rộn. Giữa nhịp sống tất bật, việc lên thực đơn vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa đổi vị cho cả nhà để bữa cơm tối thêm phần ấm cúng là điều khiến không ít người nội trợ phải đắn đo. Hãy cùng khám phá những gợi ý mâm cơm gia đình đa dạng, chuẩn vị và đầy đủ dưỡng chất dưới đây để có thêm ngay ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối nay nhé!

Nấu nướng đúng cách không chỉ giúp món ăn ngon và còn giữ đủ dinh dưỡng vì các vitamin trong thực phẩm rất nhạy cảm với nhiệt độ.

Ít ai biết rằng nếu bảo quản và hâm nóng cơm nguội sai cách, món ăn tưởng chừng lành tính này lại có thể gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là 5 sai lầm khi bảo quản và hâm nóng cơm nguội mà bạn cần loại bỏ ngay lập tức.

Sau một tuần làm việc bận rộn với những bữa cơm béo ngậy dầu mỡ, mâm cơm gia đình ngày cuối tuần là thời điểm lý tưởng để đổi vị bằng một món cuốn thanh mát. Bánh tráng cuốn thịt heo luộc là lựa chọn hoàn hảo nhờ sự kết hợp giữa vị béo ngậy của thịt ba chỉ, sự tươi mát của rau sống và vị đậm đà của bát mắm nêm.

Thức ăn thừa có thể hâm lại nhiều lần nếu chưa để ngoài nhiệt độ phòng quá 2 giờ cộng dồn, bảo quản mát dưới 3 ngày và đun nóng lại tối thiểu 74 độ C.

Nhận biết dưa hấu chín ngọt không chỉ dựa vào tiếng gõ. Màu sắc vỏ, vết tiếp xúc với đất và tua cuốn cũng là những dấu hiệu quan trọng.

Ngải cứu có thể kết hợp với trứng, thịt gà hoặc thịt bò để tạo nên những món ăn giàu dinh dưỡng, góp phần hỗ trợ sức khỏe cơ xương khớp. Tuy nhiên, chưa có đủ bằng chứng cho thấy ngải cứu trực tiếp giảm đau hay điều trị bệnh xương khớp.

Mỗi mâm cơm là một cách kết hợp món ăn khác nhau, từ màu sắc, cách chế biến đến cách bày biện. Loạt mâm cơm của chị Trần Thư mang đến những gợi ý đáng tham khảo cho bữa ăn gia đình dịp cuối tuần.